整體廚房也叫整體櫥柜，是將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。“整體”的涵義是指整體配置，整體設(shè)計，整體施工裝修。“系統(tǒng)搭配”是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，實現(xiàn)廚房用具一體化。依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進行設(shè)計，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年中國整體廚房行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析
整體廚房起源于歐洲，其核心物件——櫥柜——于上世紀80年代末90年代初經(jīng)由香港傳入我國的廣東、上海、北京等地，但因其昂貴的價格與極少的生產(chǎn)商而發(fā)展得舉步維艱，直至90年代末改革開放帶來國民收入的提升及生產(chǎn)企業(yè)的增多，市場滲透率才有所好轉(zhuǎn)。步入二十一世紀后，建設(shè)部第110號令中"部品集成"的要求引出了住宅集成化廚房的概念，隨后建設(shè)部重點科研項目《住宅集成化廚房》通過國家級鑒定，2006版、2011版《住宅整體廚房》先后發(fā)布并實施，使整體廚房行業(yè)更加規(guī)范化、標準化，促進了整體廚房及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。從經(jīng)濟、政策、需求層面來看，我國整體廚房產(chǎn)業(yè)已步入黃金發(fā)展期。
整體廚房行業(yè)前景
2020年，疫情帶來的“宅經(jīng)濟”下，下廚房興起，人們開始重新審視廚房。廚房相關(guān)的企業(yè)也開始重新思考、規(guī)劃和布局，整體廚房、一站式配齊的概念被重新提及。
近幾年，在家電行業(yè)，廚電是為數(shù)不多的增長高地，從2012年到2017年均以14%的幅度增長領(lǐng)先所有家電品類。進入2018年，雖然傳統(tǒng)廚電銷額同比下滑，但集成灶、洗碗機等新興品類的爆發(fā)式增長驅(qū)動著廚電行業(yè)持續(xù)擴張。家電企業(yè)提出的“廚電櫥柜一體化”，櫥柜企業(yè)提出的“整體廚房”，甚至“餐廚陽一體化”，目標十分明確——占領(lǐng)廚房。
據(jù)了解，目前中國整體廚房市場規(guī)模已達400億元左右，然而中國約1億戶城市居民家庭中，整體廚房的擁有率僅有6.8%，這個數(shù)字遠遠低于歐美發(fā)達國家35%的平均水平。這也意味著，整體廚房行業(yè)未來市場增長空間巨大，未來5年中國整體廚房的需求總量或說意向購買量約為2900萬套，平均每年580萬套。業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，未來中國整體廚房市場規(guī)模將達千億級。
當下，國人消費能力不斷提升，新興中產(chǎn)階級崛起，以80、90后為主的消費者成為整體廚房行業(yè)的主體消費人群，消費結(jié)構(gòu)從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費轉(zhuǎn)變。對于企業(yè)來說，覆蓋80、90后的廣泛人群，全方位了解新一代年輕人的家居消費主張以及生活態(tài)度十分關(guān)鍵。
未來，在以“食”為核心的消費升級背景之下，整體廚房勢必成為行業(yè)熱議話題。屆時，無論是單干，還是聯(lián)盟，誰能率先在主營品類基礎(chǔ)之上，快速提高品牌集中度，持續(xù)完善新的產(chǎn)品線，加快跨產(chǎn)業(yè)布局，誰將贏得最大市場。
